大手コーヒー専門店チェーンで勤務した後、都内で自家焙煎コーヒー店を4店舗立ち上げる。
現在はプチFIRE生活を送りつつ、カフェの開業や経営についてのノウハウを、ブログやYouTubeなどで発信。
著書「ダブルワークからはじめるカフェ・コーヒーショップのつくり方」（ぱる出版）
略歴
現在の仕事についた経緯
元バックパッカーで世界一周を経験。そのなかで途上国に魅せられ、そのような地域と関わる仕事がしたいと思うようになりました。
「自分の好きなカフェ文化」と「途上国」を掛け合わせた結果、コーヒー業界で生きることにしました。
仕事へのこだわり
私はかつて、自分のカフェを持ち、自由に生きたいと思っていました。
なりたい自分がありました。でも、できなかったし、なれませんでした。
・自分に自信が無い
・その為に情報を仕入れてノウハウを勉強する
・学んだことを行動に移すけど成果が出ない
・やがて行動をやめてしまう
・それの繰り返しで、さらに自信が無くなる
・自分にはどうせ無理だ、とつい思ってしまう
私は最近まで、このようなマイナスのループを繰り返していました。
今のままではいけないと思った私は、まずは「個人で稼ぐ」ことにチャレンジすることにしました。得意なコーヒーを活かして副業をすることにしたのです。
・自分の商品をつくり
・自分で集客を行い
・自分で販売して
・売上をつくる
これはそのまま、商売を立ち上げる練習になります。それに必要な「筋力」を鍛えることができます。さらに稼いだお金は、開業資金になります。
なにより、この経験を通して「開業に向かえる自信」がつきました。気づけば、かつて「自分にはどうせ無理」を強く握りしめていた私も、「こんな自分でもできるかも」と思えるようになりました。
若者へのメッセージ
なりたい自分になりたいならば、自分のお店を持ちたいならば、独立に向かっていきたいならば、「適度な自信」が必要です。そのためには「勉強」ではなく「適切なチャレンジ」を行い、成功体験を積んで「適度な自信」を得る必要があります。
ただし、「適切なチャレンジ」を誤解している人は多いかもしれません。
いくら勉強をしても
いくら修行をしても
いくら技術を身につけても
いくら色々な店で経験を積んでも
それはチャレンジではありません。
そんなことで、必要な自信は得られないんです。
カフェ開業に向かいたい人にとって、適切なチャレンジは「副業」が最適だと私は考えています。
副業では、
自分の商品を作り
自分で集客して
自分で売って
自分でゼロから売上を作る
というチャレンジができます。
そこで0→1をつくる成功体験を積むことで、開業に向かえる自信が身に付きます。