北海道工業高等学校卒業。札幌でのフランス料理店勤務から、京都・東京の料亭での板前修行を経て、2015年株式会社フードプラス設立。現在は、六本木割烹一献も20年を迎えつつ、レストラン、ホテル、商業施設などでのアドバイザー業務、ホテル運営、健康食品の開発、販売と多方面で活躍中。
略歴
現在の仕事についた経緯
幼少時代より人を喜ばせる事が好きで、たまたま料理を作る機会が多かった為に料理人としてスタートしました。
お店を通して見えてくる物事を進めていくうちに、ビジネスの知恵が付きました。
食から繋がり、喜びをプラスする仕事をしたいと考えております。
仕事へのこだわり
私のこだわりは近江商人の三方良しの精神です。自分だけが良いという物ではなく、苦労や楽しみを関わる仲間と共有し、ビジネスでは関わる方々との関係へこだわりを持った生き方を進めております。
仕事を仕事と思ってやっておりません。楽しいことを作って進めたら仕事になりました。
人や事を守るために会社にして、皆と共に成長し、楽しみを倍増させられる思考を持ち、知識ではなく知恵を大切にしております。
若者へのメッセージ
夢、希望は好きなものを見つけてから描けるものです。なので夢より好きな物を見つけられたら幸せへの近道ではないかと思います。その「好き」の失敗から学ぶものが沢山有ります。その学びは知識より大切なものです。
そして、チャンスは平等にあります。このチャンスを掴める人は身につけたものにより得られるものです。
1日1個の気づきや経験を楽しみながら人生を謳歌してください。