1994年、横浜食肉市場にて牛部分肉加工、解体を始める。1996年、宮城県仙台市の株式会社栄和にて仙台牛に触れ、技術習得を目指す。
2000年からホルスタイン、交雑種、和牛などの種類に触れて、2010年に肉質の目利きを学ぶ。
2012年、株式会社小島商店にて松阪牛特産、山形牛雪降り、飛騨牛、北里八雲牛などの加工カットに携わり品種を学ぶ。
2015年、個人事業主To companyを創業。2017年、株式会社To companyを設立。
[資格歴]
2020年「Meat Meister」牛部分肉マイスター取得